“欧佩克”（OPEC）即石油输出国组织。它是一个自愿结成的政府间组织，对其成员国的石油政策进行协调、统一。欧佩克旨在通过消除有害的、不必要的价格波动，确保国际石油市场上石油价格的稳定，保证各成员国在任何情况下都能获得稳定的石油收入，并为石油消费国提供足够、经济、长期的石油供应。欧佩克总部设在维也纳。出版物《石油输出国组织公报》（月刊）：《石油输出国组织评论》（季刊）；《年度报告》；《统计年报》。

    1960年9月10日，伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯和委内瑞拉5个产油国的代表在巴格达召开协调各产油国石油政策的会议。1960年9月14日在伊拉克首都巴格达宣告成立石油输出国组织（欧佩克），5个国家是创始成员国。1962年11月6日，欧佩克在联合国秘书处备案正式注册，成为正式的国际全权的政府间组织。

    截止2008年9月10日,石油输出国组织（欧佩克）一共有12个成员国（括号内为加入欧佩克的时间），它们是：阿尔及利亚（1969年）、伊朗（1960年）、伊拉克（1960年）、科威特（1960年）、利比亚（1962年）、尼日利亚（1971年）、卡塔尔（1961年）、沙特阿拉伯（1960年）、阿拉伯联合酋长国（1967年）、委内瑞拉（1960年）、厄瓜多尔（1973年加入，1992年退出；2007年重新加入）和安哥拉（2007年）。加蓬（1975年）与印度尼西亚（1962年）分别于1996年和2008年宣布退出该组织。 

    欧佩克大会是该组织的最高权力机构，各成员国向大会派出以石油、矿产和能源部长（大臣）为首的代表团。大会每年召开两次，如有需要还可召开特别会议。大会奉行全体成员国一致原则，每个成员国均为一票，负责制定该组织的大政方针，并决定以何种适当方式加以执行。

    石油输出国组织—欧佩克（OPEC）的国家邮政部门，都曾发行过纪念邮票。

石油输出国组织——欧佩克（OPEC）邮品